Contact Aux Escargots de Saint Jean de Boiseau / Nantes :
Producteur d’escargots et préparation d’escargots cuisinés (escargots à la bourguignonne, à tartiner, natures…)
Adresse
Chemin du Plessis
(accès via la rue du mortier)
44640 Saint Jean de Boiseau
Contact mail et téléphone
Manuel Lenouvel
auxescargots@gmail.com
tel : 06 81 30 16 61
Si vous désirez acheter des escargots, vous pouvez passer sur l’exploitation les mercredis de 16h30 à 19h.
Vous avez également la possibilité de me retrouver sur les marchés locaux de Nantes et de Loire Atlantique. Pour savoir où et quand me voir sur les marchés, rendez-vous ici.
Tarifs et infos diverses :
Classiques :
– Assiette de 12 escargots en coquilles au beurre persillé (8€)
– Sachet éco de 48 escargots (4 douzaines) en coquilles au beurre persillé (28€)
Apéro cRoquille :
– Assiette de 12 escargots en biscuits apéro au beurre persillé (8€)
– Assiette de 12 escargots en biscuits apéro au beurre tomates séchées basilic (8€)
– Assiette de 12 escargots en biscuits apéro au beurre roquefort (8€)
– Assiette de 12 escargots en biscuits apéro au beurre poivron piment (8€)
Autres :
– 100g d’escargots court-bouillonnés (environ 3 douzaines), nature (8€)
Infos diverses :
– Les escargots se conservent au réfrigérateur du mercredi (date de la cuisine) au mercredi suivant. Ils peuvent être mis au congélateur, dans ce cas il est conseillé de les consommer dans les 6 mois pour que le produit garde toute sa saveur.
– Sur le paquet eco de 48 escargots, les assiettes ne sont pas fournies.
– Les cRoquilles des biscuits fin (type cornet de glace salé) en forme de coquille d’escargot et les mini bouchée sont des pâtes feuilletée (plus épaisses). Les deux sont orientés apéro.
– L’escargotine c’est le beurre persillé et les chairs d’escargots mixées. À passer au four sur une tartine pendant 4-5 minutes